Tagliate i pomodori a metà, svuotateli versatevi un pò di olio e riempiteli con una farcia che potra essere fatta con pangrattato bagnato nel latte misto a prezzemolo tritato, oppure carne tritata, pane e uovo. Disponete i pomodori, dopo averli riempiti, in uno strato solo, in una grande teglia con olio abbondante e versate un filetto di olio su ogni pomodoro che sarà stato spolverato di pangrattato. Mettere in forno molto caldo, fino a che i pomodori siano appassiti e ben crostati.- |
