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Pomodorini alla Crema di Pesto
Verdure e legumi
Ingredienti:
Ingredienti per 4: 12 pomodorini ciliegia, 80 g di crescenza, 20 g di foglie di basilico pulite, 1/4 di spicchio d'aglio, 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 10 g di pinoli tostati, 20 g di grana grattugiato e sale. Per la decorazione: 12 foglie di basilico.
pomodorini, crema, pesto, verdure, legumi
pomodorini, crema, pesto, verdure, legumi
Preparazione:

Tutti gli ingredienti, escluso il grana, il sale e l'olio, dovranno essere freddi, appena tolti dal frigorifero. Eliminate la parte con il picciolo dei pomodorini; svuotateli e tagliate una sottile fetta alla base di ciascuno in modo che si stiano ben stabili. Frullate 20 g di foglie di basilico con poco sale, l'aglio e i pinoli, unitevi quindi il grana e incorporate l'olio, versandolo a filo. Lavorate con una forchetta la crescenza e il pesto ottenuto; farcite i pomodorini con il composto e guarnite ciascuno con una fogliolina di basilico. Riponete in frigo la preparazione sino al momento di servirla in tavola.

pomodorini, crema, pesto, verdure, legumi
Tempo di cottura: 0'
Pomodorini alla Crema di Pesto
Nazione: ITALIA Categoria: Verdure e legumi
Regione: PUGLIA
pomodorini, crema, pesto, verdure, legumi

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