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Ricette di Cucina

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Rosti alla Svizzera
Verdure e legumi
Ingredienti:
Per 6 persone. 1 kg. di patate, 60g. di burro, 100g. di pancetta affumicata a dadini, una cipolla tritata finemente, sale e pepe.
rosti, svizzera, verdure, legumi
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Preparazione:

Spazzolate, lavate e fate cuocere al dente le patate con la buccia in acqua leggermente salata. Scolatele, pelatele e tagliatele a fettine. Nella padella di ferro fate rosolare, con il burro, la cipolla e la pancetta. unite le patate quando la cipolla sarÓ imbiondita. Salate, pepate, incoperchiate la padella e lasciate rosolare la patate, mescolando ogni tanto fino all'assorbimento completo del condimento. premete quindi con la paletta sul fondo della padella e lasciatele rosolare ancora per 10 minuti, per ottenere una crosta croccante e compatta. Capovolgete poi sul piatto di portata e servite dubito.-

rosti, svizzera, verdure, legumi
Tempo di cottura: 40'
Rosti alla Svizzera
Nazione: SVIZZERA Categoria: Verdure e legumi
Regione: 
rosti, svizzera, verdure, legumi

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