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Sformato di Verza con Pecorino Romano
Verdure e legumi
Ingredienti:
Per 4 persone. 1 kg. di verza o cavolo cappuccio, 100g. di guanciale, olio, sale, peperoncino e pecorino romano.
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Preparazione:

Bollite la verza in acqua salata, soffriggere in una padella a parte olio, aglio e peperoncino. Ripassare la verdura aggiungendo sale e peperoncino quanto basta. Tagliare delle fettine di guanciale e disporle sulla verza ancora bollente e divisa in mucchietti. Attendere che le fettine di guanciale si sciolgano e aggiungere uno strato abbondante di pecorino tagliato a riccioli.-

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Tempo di cottura: 30'
Sformato di Verza con Pecorino Romano
Nazione: ITALIA Categoria: Verdure e legumi
Regione: LAZIO
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