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| Torta di Patate e Mozzarella |
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| Ingredienti: |
| patata un kg., un uovo, latte, prezzemolo, noce moscata, burro, pan grattato, una mozzarella, 100g. di prosciutto crudo, salsa di pomodoro. |
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| Preparazione: |
Fate lessare le patate e poi sbucciatele e passatele calde nello schiacciapatate, mettetele in una terrina e unitevi l'uovo lavorando bene l'impasto cui aggiungerete latte quanto occorre.
Mescolate alle patate anche un pò di prezzemolo tritato e una puntina di noce moscata. Prendete una tortiera e ungetela largamente di burro, cospargetela di pangrattato e stendetevi metà del composto. Su questo, stendete la mozzarella tagliata a fette alte mezzo centimetro coprendole con fette di prosciutto e coprite, premendo, con l'altra metà del passato di patate.
Cospargete la superficie della torta con pangrattato e fiocchetti di burro e mettete in forno caldo, fino a che non si sia formata una bella crosticina dorata. Sformate sul piatto di servizio contornando con prezzemolo fresco e servite con salsa di pomodoro o ragù di carne.- |
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| Tempo di cottura: 70' |
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| Nazione: ITALIA |
Categoria: Verdure e legumi |
| Regione: SICILIA |
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