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Torta di Patate e Mozzarella
Verdure e legumi
Ingredienti:
patata un kg., un uovo, latte, prezzemolo, noce moscata, burro, pan grattato, una mozzarella, 100g. di prosciutto crudo, salsa di pomodoro.
torta, patate, mozzarella, verdure, legumi
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Preparazione:

Fate lessare le patate e poi sbucciatele e passatele calde nello schiacciapatate, mettetele in una terrina e unitevi l'uovo lavorando bene l'impasto cui aggiungerete latte quanto occorre. Mescolate alle patate anche un p˛ di prezzemolo tritato e una puntina di noce moscata. Prendete una tortiera e ungetela largamente di burro, cospargetela di pangrattato e stendetevi metÓ del composto. Su questo, stendete la mozzarella tagliata a fette alte mezzo centimetro coprendole con fette di prosciutto e coprite, premendo, con l'altra metÓ del passato di patate. Cospargete la superficie della torta con pangrattato e fiocchetti di burro e mettete in forno caldo, fino a che non si sia formata una bella crosticina dorata. Sformate sul piatto di servizio contornando con prezzemolo fresco e servite con salsa di pomodoro o rag¨ di carne.-

torta, patate, mozzarella, verdure, legumi
Tempo di cottura: 70'
Torta di Patate e Mozzarella
Nazione: ITALIA Categoria: Verdure e legumi
Regione: SICILIA
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