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| Tronchetti di Zucchine |
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| Ingredienti: |
| Per 4 persone:
zucchina 400g., un scatoletta di tonno sott'olio, prezzemolo tritato, limone, una coppetta di formaggio jocca, sale, pepe, cetriolo per guarnire. |
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| Preparazione: |
Spuntate le zucchine, tagliatele a tronchetti di circa 3 cm. e fateli cuocere in acqua salata in ebollizione. Nel frattempo ponete nel vaso del frullatore il tonno con il suo olio e jocca; frullate per qualche istante fino ad ottenere una crema vellutata. Unite il prezzemolo, qualche goccia di succo di limone e regolate di sale. Estraete delicatamente la polpa centrale dai tronchetti di zucchine, facendo attenzione a non romperli, quindi riempiteli con il composto preparato. Disponeteli su un piatto di portata e guarnite i tronchetti con cetriolini e con fettine di limone.- |
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| Tempo di cottura: 10' |
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| Nazione: ITALIA |
Categoria: Verdure e legumi |
| Regione: CALABRIA |
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