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Ricette di Cucina

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Zucca Piccante
Verdure e legumi
Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone: Un kg. di zucca, 2 spicchi d'aglio, 2 rametti di salvia, un rametto di rosmarino, un bicchiere di aceto bianco, olio, pane grattato , farina, sale e pepe.
zucca, piccante, verdure, legumi
zucca, piccante, verdure, legumi
Preparazione:

Private la zucca della scorza, tagliatela a fettine sottili, salatele e mettetele in uno scolapasta per un'ora circa. Asciugate la zucca con carta assorbente e infarinatela, quindi friggete le fettine in abbondante olio ben caldo. Mettetele a perdere l'unto in eccesso su carta assorbente da cucina. DopodichŔ fate rosolare l'aglio tagliato a fettine in qualche cucchiaio di olio. Unite le foglie di salvia e gli aghi di rosmarino tritati e un cucchiaio di pane grattato, fatelo rosolare qualche istante, quindi bagnate con l'aceto. Salate, pepate abbondantemente e versate questa salsa sulle fettine ancora calde.

zucca, piccante, verdure, legumi
Tempo di cottura: 40'
Zucca Piccante
Nazione: ITALIA Categoria: Verdure e legumi
Regione: LOMBARDIA
zucca, piccante, verdure, legumi

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