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| Zucchine in Salsa Piccante |
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| Ingredienti: |
| zucchina nų4/5, olio, farina.
Per la salsa verde:
prezzemolo tritato, uno spicchio d'aglio, acciuga nų 2, olio,
aceto, sale, pepe, un tuorlo. |
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| Preparazione: |
Preparate prima di tutto la salsa verde con abbondante prezzemolo tritato insieme con uno spicchio d'aglio, le acciughe lavate e diliscate, olio, aceto, pepe e il tuorlo d'uovo sodo.
Prendete le zucchine, tagliatele a fette per il lungo se sono piccole o a fettine rotonde se sono grosse, passatele nella farina e friggetele in abbondante olio bollente, fino a che non sianodorate.
Posatele sulla carta assorbente, mettetele sul piatto di servizio e copritele con la salsa gią pronta lasciandole riposare qualche ora al freddo, prima di presentarle in tavola.- |
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| Tempo di cottura: 40' |
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| Nazione: ITALIA |
Categoria: Verdure e legumi |
| Regione: LIGURIA |
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